Gratinierte Spinat-Lachs Pfannkuchen

Name: Gratinierte Spinat-Lachs Pfannkuchen
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 2 Eier (Größe M); 200 ml Milch 1,5% Fett; 2 Msp. Jodsalz; 125 g Mehl; 1 1/2 EL Pflanzenöl; 450 g tiefgekühlter Blattspinat; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; 40 g Frischkäse (17 % Fett absolut); Pfeffer; 100 g geräucherter Lachs; 1 Beutel KNORR Fix Nudel-Schinken Gratin; 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); 1 Kugel Mozzarella light; 2 Stiele frisches Basilikum (oder Petersilie)

Gratinierte Spinat-Lachs Pfannkuchen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

35 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
00 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

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Zutaten

2 Eier (Größe M)
200 ml Milch 1,5% Fett
2 Msp. Jodsalz
125 g Mehl
1 1/2 EL Pflanzenöl
450 g tiefgekühlter Blattspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
40 g Frischkäse (17 % Fett absolut)
Pfeffer
100 g geräucherter Lachs
1 Beutel KNORR Fix Nudel-Schinken Gratin
100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
1 Kugel Mozzarella light
2 Stiele frisches Basilikum (oder Petersilie)

Eier, Milch, 1 Msp. Salz und Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Teig 15 Minuten quellen lassen. Aus dem Teig in einer großen, mit Pflanzenöl leicht gefetteten Pfanne nacheinander 3 Pfannkuchen backen.
Spinat auftauen und in einem Sieb ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in heißem Olivenöl dünsten. Spinat zufügen und mitdünsten. Frischkäse untermischen und mit 1 Msp. Salz und Pfeffer würzen. Lachs in Streifen schneiden.
Beutelinhalt KNORR Fix Nudel-Schinken Gratin in 400 ml Wasser und Kochcreme einrühren. Unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen.
Spinat und Lachs gleichmäßig auf die Pfannkuchen verteilen und aufrollen. In eine Auflaufform setzen und mit der Sauce übergießen. Mozzarella würfeln und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 175 °C) ca. 25 Minuten überbacken. Mit grob gezupftem Basilikum bestreut servieren.

Nutrition Values

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	643.0 kcal
Fett (g)	35.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	12.0 g
Kohlenhydrate (g)	45.0 g
davon Zucker (g)	7.7 g
Eiweiß (g)	34.0 g
Ballasstoffe (g)	4.3 g
Salz (g)	1.9 g