Knorr - Gerösteter Curry-Blumenkohl

Gerösteter Curry-Blumenkohl

Gerösteter Curry-Blumenkohl - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

  • 40 Min

    Gesamtszeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 00 Min

    Kochzeit

  • 1 Blumenkohl
  • 2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Currypulver
  • 1 Dose (Abtropfgewicht 250 g) Kidneybohnen
  • 100 g junger Spinat
  • 1 Handvoll Koriander
  • 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
  • Pfeffer
  • 4 EL griechischer Joghurt (0 % Fett)
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Knorr - Gerösteter Curry-Blumenkohl

  1. Backofen auf 200 °C (Umluft: 175 °C) vorheizen.

  2. Blumenkohl in kleine Röschen teilen und waschen, Blumenkohlblätter waschen, in Stücke schneiden und beiseitestellen. Knorr Bio Gemüse Bouillon mit Öl zu einer Paste verrühren und die Blumenkohlröschen damit bestreichen. Auf ein Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten rösten.

  3. Currypulver, abgetropfte Kichererbsen und Blumenkohlblätter darüberstreuen und durchmischen. Wieder in den Ofen schieben und weitere 12-15 Minuten braten, bis der Blumenkohl weich gegart ist.

  4. Aus dem Backofen nehmen und den gewaschenen Blattspinat unterheben.

  5. Für das Topping Koriander, Zitronensaft, Zitronenschale und etwas Pfeffer in einen Mixer geben und glatt pürieren.

  6. Gerösteten Curry-Blumenkohl mit Koriander Topping und Joghurt servieren.

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