Blumenkohl-Steak aus dem Ofen mit Salat

Name: Blumenkohl-Steak aus dem Ofen mit Salat
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Blumenkohl; 1 Beutel KNORR Fix Knusprige Kartoffelecken; 5 EL Rapsöl; 100 g Blattsalat (z.B. Rucola, Eichblattsalat); 100 g Salatgurke; 4 Cocktailtomaten; 1 EL heller Balsamicoessig; 1/2 TL mittelscharfer Senf; 1/2 TL Agavendicksaft (oder Honig); 150 g Joghurt (1,5% Fett); 1 EL Schmand; 1 EL Schnittlauchröllchen; Pfeffer

So geht Steak auch vegetarisch! Probiere unser leckeres Blumenkohl-Steak und verleihe ihm mit KNORR Fix Knusprige Kartoffelecken eine besondere, knusprig-würzige Note.

00 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)

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500 g Blumenkohl
1 Beutel KNORR Fix Knusprige Kartoffelecken
5 EL Rapsöl
100 g Blattsalat (z.B. Rucola, Eichblattsalat)
100 g Salatgurke
4 Cocktailtomaten
1 EL heller Balsamicoessig
1/2 TL mittelscharfer Senf
1/2 TL Agavendicksaft (oder Honig)
150 g Joghurt (1,5% Fett)
1 EL Schmand
1 EL Schnittlauchröllchen
Pfeffer

Blumenkohl putzen, waschen und in 1 ½-2 cm breite Scheiben schneiden. Blumenkohlscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Knorr Fix Knusprige Kartoffelecken mit 3 EL Rapsöl vermischen. Knusper-Panade auf den Blumenkohlscheiben verteilen und etwas fest drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 30 Minuten backen.
Salat waschen, trocken schleudern und in Stücke zupfen. Gurke und Tomaten waschen. Gurke würfeln, Tomate vierteln. Für das Dressing restliches Rapsöl mit Balsamicoessig, ½ TL Senf und Agavendicksaft verrühren.
Für den Dip Joghurt mit Schmand und Schnittlauchröllchen verrühren. Mit etwas Pfeffer würzen.
Blumenkohl-Steaks mit Dip und Salat auf Tellern anrichten.

Nutrition Values

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	510.0 kcal
Fett (g)	40.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6.0 g
Kohlenhydrate (g)	23.0 g
davon Zucker (g)	10.0 g
Eiweiß (g)	9.9 g
Ballasstoffe (g)	6.8 g
Salz (g)	0.77 g