Asiatische Spargelpfanne

Name: Asiatische Spargelpfanne
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 250 g weißer Spargel; 150 g Zuckerschoten; 2 EL Pflanzenöl; 300 g Hähnchenbrustfilet; Jodsalz; weißer Pfeffer; 1 TL fein gehackter Ingwer; 150 ml Kokosmilch; 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch; 90 g Butter; 1/2 EL Koriander gehackt

Wunderbar cremig und fein gewürzt mit Ingwer, Kokosmilch und Koriander kommt die Asiatische Spargelpfanne mit diesem Rezept auf den Tisch.

45 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
00 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
45 Min

Kochzeit

250 g weißer Spargel
150 g Zuckerschoten
2 EL Pflanzenöl
300 g Hähnchenbrustfilet
Jodsalz
weißer Pfeffer
1 TL fein gehackter Ingwer
150 ml Kokosmilch
1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
90 g Butter
1/2 EL Koriander gehackt

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Spargel schälen, die Enden abschneiden. Schoten waschen, evtl. putzen. Beide Gemüse schräg halbieren.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spargelstücke unter häufigem Wenden bei mittlerer Hitze 10 - 12 Minuten braten, bis sie gar sind. Nach 8 Minuten die Schoten hinzugeben. Alles herausnehmen.
Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und im restlichen Bratfett 2 - 3 Minuten braten, herausnehmen. Ingwer kurz andünsten. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser und Kokosmilch hinzugießen. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise einrühren, unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze Butter darunter schlagen, bis sie geschmolzen ist.
Spargel, Zuckerschoten und Hähnchenfleisch wieder dazugeben und in der Sauce erwärmen. Mit Koriander abschmecken.