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Le quinoa est une pseudo-céréale au goût agréablement doux de noix et de texture souple. Grâce à ses nombreux nutriments et sa forte teneur en glucides, le quinoa est une alternative idéale aux pâtes. Il est facile de le préparer de manière savoureuse.
Le quinoa se lave à l’eau froide afin d’éliminer les éléments amers ou savonneux. Mettre 2 volumes d’eau pour un volume de quinoa dans une casserole de taille moyenne et faire cuire à feu élevé.
Avant que l’eau ne bouille, ajouter une grosse prise de KNORR Secret d’épices – pour apporter une touche épicée unique. Après ébullition, baisser le feu et laisser cuire pendant 12 à 15 minutes. Le quinoa est prêt lorsque tout le liquide a été absorbé. Remuer à l’aide d’une fourchette puis servir.
Le quinoa cuit peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Ce Future 50 Food est particulièrement bien adapté pour un quinotto (risotto de quinoa) léger et fondant et peut également être servi froid avec des légumes frais en salade ou avec des lanières de poulet dans un wrap.