Kaninchenrücken mit Gewürzsauce und Orangennudeln

Das Fleisch in 2 EL heissem Öl zusammen mit Knoblauch und Rosmarin anbraten. Würzen und herausnehmen.

Den Bratensatz mit 2,5 dl Wasser lösen, 3 EL Knorr Bratensauce, 1 TL Lebkuchengewürz, 1 TL Honig und 20 g Schokolade einrühren. Fleisch zugeben und in der Sauce liegend gar ziehen lassen.

1 dl Rahm und 2 dl Orangensaft mischen und auf die Hälfte einkochen lassen.

Orangenschale in sehr feine Streifen schneiden und zum Orangenrahm geben. 250 g vorgekochte Nudeln untermischen, erwärmen und mit Pfeffer abschmecken.

Fleisch in Tranchen schneiden, mit Sauce und Nudeln anrichten, nach Belieben mit frischem Estragon garnieren.