Kabeljaufilet mit Senfsauce

Zwiebel und 2 Rüebli schälen und grob hacken. 2 Würfel Knorr Natürlich Fein! Gemüsebouillon in einem breiten Topf mit 1 l Wasser zubereiten, 2 Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer, Zwiebel und Rüebli zugeben, aufkochen und ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen.

4 Fischfilets waschen, trocken tupfen und ca. 3 Minuten in der Brühe dünsten, herausnehmen und warm stellen. Den Fischsud durch ein feines Sieb passieren.

Für die Sauce 200 g fettarmen Frischkäse mit dem Fischsud aufkochen, 3 EL Saucenbinder mit einem Schneebesen einrühren. Die beiden Senfsorten einrühren und mit Honig abschmecken. Fischfilets mit der Sauce servieren.