Name: Grüne Crêpe-Lasagne
Prep time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Buchweizenmehl; 125 g Weizen Mehl Type 550; 300 ml halbentrahmte Milch; 3 Eier (Grösse M); 1/2 TL Jodsalz; 2 EL Pflanzenöl; 500 g wilder Broccoli (alternativ herkömmlicher); 1 Beutel KNORR Mix für Hörnli-Schinken Gratin; 200 ml Halbrahm (15 % Fett); 100 g Frischkäse mit Kräutern 8% Fett abs. (Halbfettstufe); 300 g Erbsen grün tiefgefroren; 50 g geriebener Käse

100 g Buchweizenmehl
125 g Weizen Mehl Type 550
300 ml halbentrahmte Milch
3 Eier (Grösse M)
1/2 TL Jodsalz
2 EL Pflanzenöl
500 g wilder Broccoli (alternativ herkömmlicher)
1 Beutel KNORR Mix für Hörnli-Schinken Gratin
200 ml Halbrahm (15 % Fett)
100 g Frischkäse mit Kräutern 8% Fett abs. (Halbfettstufe)
300 g Erbsen grün tiefgefroren
50 g geriebener Käse

Für den Crêpeteig Mehle, Milch, Eier und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Teig 15 Minuten quellen lassen. Aus dem Teig nacheinander in etwas Öl 6 Crêpes ausbacken (24 cm Durchmesser Pfanne).
Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Beutelinhalt Knorr Mix für Hörnli-Schinken Gratin in 300 ml Wasser und Halbrahm einrühren. Unter Rühren aufkochen und 2-3 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Kräuterfrischkäse unterrühren.
Etwas Sauce auf dem Boden einer grossen Auflaufform verteilen. 2 Crêpes überlappend darüberlegen. Brokkoli darauf verteilen, etwas Sauce darübergiessen und weitere 2 Crêpes darüberlegen. Erbsen darauf verteilen und etwas Sauce daraufgiessen. Mit den letzten beiden Crêpes abschliessen. Restliche Sauce darüber verteilen und mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 175 °C) ca. 25 Minuten überbacken.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	659.0 kcal
Fett (g)	29.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	12.0 g
Kohlenhydrate (g)	68.0 g
davon Zucker (g)	10.0 g
Eiweiss (g)	30.0 g
Ballaststoffe (g)	9.7 g
Salz (g)	2.5 g