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Sopa de feijão branco com paio
Feijão e paio é uma combinação que não tem erro, mas resolvemos usar o branco pra sopa não ter cara de feijoada. Você pode substituir o feijão branco por carioquinha e o paio por linguiça calabresa ou portuguesa. Ótima pedida para uma noite fria.
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30 MINS
Tempo de cozinhamento
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fácil
culdade
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10 MINS
Tempo de preparo
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5 People
Serve
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Deixe o feijão de molho em água quente por 2 horas antes de começar a preparar a sopa.
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Descarte a água do feijão e aqueça uma panela de pressão em fogo médio. Refogue no azeite a cebola e o alho, sem dourar.
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Adicione o feijão, a folha de louro, a água e os cubos de Caldo de Legumes Knorr. Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão. Verifique se os grãos de feijão estão macios e, caso contrário, cozinhe por mais alguns minutos.
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Depois que o feijão estiver macio, transfira o conteúdo da panela para um liquidificador e, com cuidado para não se queimar, bata no modo pulsar até formar um creme liso.
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Em uma panela, doure as rodelas de paio em sua própria gordura e junte o creme do liquidificador. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos após levantar fervura. Regue um fio de azeite e sirva em seguida.
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