Risoto de shitake e shimeji

Risoto de Shitake e Shimeji

Nada como um bom risoto com vinho para transformar qualquer noite comum em uma noite especial! O Risoto de Shitake e Shimeji cai bem para fazer um jantar especial e é uma excelente opção vegetariana. Se você quer preparar algo diferente, mas não quer correr o risco de errar, aposte nesta receita prática e fácil. Aprenda o passo a passo aqui!

  • 20 MINS

    Tempo de cozinhamento

  • fácil

    culdade

  • 30 MINS

    Tempo de preparo

  • 4 People

    Serve

Ingredientes

  • 2 Colher(es) de sopa de manteiga sem sal
  • 150 Grama(s) de cogumelo shimeji
  • 150 Grama(s) de cogumelo shitake fresco cortado em tiras
  • 1 Xícara(s) de arroz arbório
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 2 Cubos de Caldo Knorr Legumes
  • 2 Xícara(s) de água fervente

Risoto de shitake e shimeji

  1. Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga em fogo médio e refogue o shimeji e o shitake por 3 minutos.

  2. Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos. Adicione o vinho branco seco e refogue até secar o líquido.

  3. Dissolva os cubos de caldo Knorr Legumes na água fervente. Acrescente 1 concha pequena do caldo dissolvido, mexendo sempre, até começar a secar o líquido.

  4. Acrescente o caldo cada vez que o líquido secar, aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar macio.

  5. Adicione a manteiga restante e misture delicadamente, até ficar homogêneo e cremoso.

  6. Transfira para uma travessa e decore com o tomilho. Sirva imediatamente.

  7. Se desejar, polvilhe queijo ralado grosso.

  8. Você pode dar um toque especial adicionando 3 colheres (sopa) de quinoa durante a refoga do arroz.

  9. O arroz arbóreo é um arroz especialmente indicado para risoto. Você também pode usar as variações carnaroli ou vialone nano.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Fibre (g) 357.19 kcal

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Dica para uma pequena grande diferença

Prático e fácil, só podia ser com Caldo Knorr Galinha, com mais sabor e sal na medida certa!

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