Filé à Parmegiana

Filé à Parmegiana

Aprenda a fazer um Filé à Parmegiana Clássico de Restaurante. Carne, queijo e molho de tomate: tem combinação melhor? Você vai amar, experimente agora mesmo!

  • 35 MINS

    Tempo de cozinhamento

  • dificuldade média

    culdade

  • 40 MINS

    Tempo de preparo

  • 4 People

    Serve

Molho

  • 5 tomates maduros sem pele e sem semente
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 Cubo de Caldo de Carne Knorr

Bife

  • 4 bifes de contrafilé ou filet mignon ou filé de peito de frango de 400 gramas cada
  • 1 sachê de Tempero em Pó Knorr Carne
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • xícara de farinha de rosca ou panko
  • 1 litro de óleo para fritar

Montagem

  • 200 gramas de queijo mussarela
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde para decorar

Filé à Parmegiana

  1. No copo do liquidificador ou processador, bata os tomates até que ganhem consistência de molho.

  2. Aqueça uma panela média (20cm) e regue com um fio de azeite. Doure o alho.

  3. Acrescente os tomates batidos.

  4. Tempere com o Caldo Knorr Carne e reserve.

  5. Tempere os filés com o Tempero em pó Knorr Carne.

  6. Bata o ovo levemente com um garfo.

  7. Coloque a farinha de trigo, a farinha de rosca e o ovo batido e em três pratos fundos diferentes.

  8. Passe a carne na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha de rosca.

  9. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda (30cm). Com um palito de fósforo, teste a temperatura do óleo. Assim que acender, retire o palito e frite os bifes em fogo médio, colocando 1 ou 2 por vez. Atenção à temperatura do óleo. Caso esteja pegando cor muito rápido, abaixe o fogo. Se não estiver borbulhando em contato com os bifes, aumente o fogo.

  10. Conforme for terminando de fritar, coloque os bifes em uma grade, ou ligeiramente inclinados em uma travessa com papel-toalha, para que o óleo escorra.

  11. Pré-aqueça o forno a 200 ºC

  12. Em uma travessa, coloque o molho, os bifes e o queijo por cima.

  13. Leve ao forno, por cerca de 15-20 minutos, até que o queijo gratine.

  14. Retire e finalize com o cheiro verde. Sirva a seguir.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Fibre (g) 3385.23 kcal

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Dica para uma pequena grande diferença

Prático e fácil, só podia ser com Caldo Knorr Galinha, com mais sabor e sal na medida certa!

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