Vegetarische rijstschotel

Vegetarische rijstschotel

Deze vegetarische rijstschotel staat in 35 minuten minuten op tafel. Een recept met voldoende groenten en een lekkere wilde en witte rijst.
	    
               
  • 20 Min

    Kooktijd

  • lage moeilijkheid

     

  • 15 Min

    Voorbereiden

  • 4 Mensen

    Porties

  • 150 g witte rijst
  • 150 g wilde rijst
  • 500 ml water
  • 1 blokje Knorr Bouillon Finesse Pasta en rijst
  • 2 uien, in blokjes
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 2 el olijfolie
  • 250 g champignons, schoongemaakt en in vieren
  • 1 rode paprika, in repen
  • 1 Knorr Bouillonketeltje groenten
  • 1 gele paprika, in repen
  • 1 courgette, in gehalveerde plakjes
  • 20 ml kookroom
  • 250 g rode of gele tomaten, in blokjes
  • 20 g platte peterselie, fijngesneden

Vegetarische rijstschotel
  1. Kook de witte en de wilde rijst elk apart in het water met Knorr bouillonblokje pasta en rijst.

  2. Fruit intussen de uien en knoflook in een grote pan in wat olijfolie. Voeg de champignons toe en bak ongeveer 3 minuten.

  3. Voeg de paprika's, courgette en een Knorr bouillonketeltje groenten toe. Voeg een scheutje kookroom toe en bak nog eens 5 minuten.

  4. Voeg de tomaten en de beide soorten gekookte rijst toe en roer alles goed door elkaar. Laat 2 minuten staan. Voeg peterselie toe voor het serveren.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Groententips

	    
           

Vergelijkbare recepten