Skip to:
;Resize=(240,200))
'Future 50 Foods' zijn niet zomaar een willekeurig lijstje van superfoods. Het gaat om een uitgebalanceerde verzameling van voedingsmiddelen uit de hele wereld die zorgvuldig werden geselecteerd met als doel de mensen én de planeet gezonder te maken.
Voor wie zijn de Future 50 Foods bestemd? Ze werden geselecteerd voor jou, en eigenlijk voor iedereen. Voor jouw gemeenschap en voor onze planeet. Veel van de Future 50 Foods gaan terug op eeuwenoude voedingsmiddelen en stuk voor stuk hebben ze de toekomstige generaties iets te bieden.
Wie heeft de Future 50 Foods gekozen?
De lijst van de Future 50 Foods is het resultaat van grondig onderzoek en werd opgesteld in samenwerking met talrijke experts op het vlak van duurzame voeding, landbouw en voedingsleer. Het rapport wordt voorgesteld door Knorr, WWF en Dr. Adam Drewnowski.
- Al 175 jaar lang brengt Knorr innovatieve voedingsproducten op de markt. Knorr werkt actief samen met boeren, leveranciers en chef-koks om tegen 2020 al zijn groenten, kruiden en granen duurzaam in te kopen.
- Het World Wildlife Fund (WWF) is de grootste natuurbeschermingsorganisatie ter wereld. De organisatie vertrekt vanuit een wetenschappelijke insteek, is wereldwijd actief en heeft ruim 5 miljoen leden.
- Adam Drewnowski is de directeur van het Center for Public Health Nutrition van de School of Public Health aan de Universiteit van Washington en is een autoriteit op het gebied van obesitas en sociale verschillen in eetgewoonten en gezondheid.
Wat zijn de Future 50 Foods?
Bij de Future 50 Foods vinden we 18 groenten, zoals witte rammenas, een neef van de rode radijs die we allemaal kennen, maar dan een variant die sneller groeit en zachter smaakt. Op de lijst staan ook 13 graan- en knolgewassen, zoals teff, een veelzijdig en winterhard Ethiopisch graangewas dat rijk is aan ijzer. Bonen, peulvruchten en scheuten nemen ook een belangrijke plaats op de lijst in. Zo zijn er de maramabonen, die een plantaardige bron van essentiële vetzuren vormen en qua smaak doen denken aan cashewnoten.
Onderaan staan nog 4 variëteiten van noten en zaden, ideaal voor een gezond en voedzaam tussendoortje, en 3 paddenstoelsoorten, die kunnen worden toegevoegd aan de meest uiteenlopende gerechten voor extra heilzame voedingsstoffen en een rijke umamismaak.
Waarom werden de Future 50 Foods gekozen?
Future 50 Foods willen mensen helpen om bij te dragen aan een positieve verandering. De focus ligt op plantaardige producten aangezien voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong een grotere invloed op het milieu hebben. Door vaker voor plantaardige gerechten te kiezen, bewijs je niet alleen je lichaam maar ook de planeet een dienst.
De Future 50 Foods zijn immens uiteenlopend: je vindt er gewassen in alle kleuren van de regenboog en ook de smaken en texturen bieden voor elk wat wils. Twee dingen hebben ze echter allemaal gemeen: een hoge voedingswaarde en een lage milieu-impact. Deze bladgroenten, bonen, wortelgewassen, scheuten, algen en granen zitten bomvol nuttige voedingsstoffen en smaken van nature overheerlijk.
Ontdek inspirerende recepten met Future 50 Foods ingrediënten
De chef-koks van Knorr willen iedereen helpen om meer Future 50 Foods op hun bord te toveren. Zo dragen zij hun steentje bij aan de gezondheid van mens én planeet. Laat je vandaag nog inspireren om te koken met een nieuw ingrediënt!
Ontdek een heel nieuw pallet aan smaken dat je kan toevoegen met duurzame ingrediënten. Probeer nieuwe recepten uit met ingrediënten die je nog niet kende en introduceer ze in je weekmenu. Waarom niet eens ingrediënten die je kent op een andere manier gaan gebruiken ? Maak eens gebruik van weelderige geroosterde walnoten in een hartige schotel. Neem een kijkje in onze recepten.
