Wiener Tafelspitz mit cremigem Kohl und Rösterdäpfeln

2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Rind und 2 l Wasser in einen großen Topf geben, den Tafelspitz einlegen und zum Kochen bringen.

Karotte und Gelbe Rübe schälen und zur Suppe geben. Langsam 1,5 Std. weiterkochen lassen, jedoch Karotte und Rübe aus der Suppe nehmen, sobald sie weich sind und zum Anrichten aufheben.

Den Strunk aus dem Kohl schneiden, die Blätter in 1 cm breite Streifen schneiden und in Wasser kurz überkochen. Den Kohl aus dem Topf nehmen und in kaltem Wasser abfrischen.

Speck in Pflanzencreme anschwitzen, die Kohlstreifen dazugeben und mit Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett) und 1/8 l Kochwasser auffüllen. KNORR Basis für Puten-Rahmgeschnetzeltes einrühren, aufkochen und 5 Min. ziehen lassen.

Pfanni Beste Ernte Kartoffeln kochen. Gekochte Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln mit den Zwiebeln anrösten.

Karotte und Gelbe Rübe in Scheiben schneiden, das Fleisch aus der Bouillon nehmen, aufschneiden und mit Gemüse, Rahmkohl und Röstkartoffeln servieren.