Waldpilz-Erdäpfel-Gratin mit gebratenem Schweinsmedaillon in Balsamicosauce

Name: Waldpilz-Erdäpfel-Gratin mit gebratenem Schweinsmedaillon in Balsamicosauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Beutel KNORR Kaiser Teller Waldpilzsuppe mit Crème fraîche; 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); 2 Stück Eidotter; 80 g geriebener Parmesan; 400 g speckige Erdäpfel; 450 g Schweinsfilet; Jodsalz, Pfeffer; 1 EL Pflanzencreme; 1 Topf KNORR Sauce Pur Sauce zu Braten; 2 EL Balsamico-Essig

Waldpilz-Erdäpfel-Gratin mit gebratenem Schweinsmedaillon in Balsamicosauce - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

25 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

1 Beutel KNORR Kaiser Teller Waldpilzsuppe mit Crème fraîche
100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
2 Stück Eidotter
80 g geriebener Parmesan
400 g speckige Erdäpfel
450 g Schweinsfilet
Jodsalz, Pfeffer
1 EL Pflanzencreme
1 Topf KNORR Sauce Pur Sauce zu Braten
2 EL Balsamico-Essig

Waldpilzsuppe laut Anleitung mit 200 ml Wasser und 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett) zubereiten. Etwas abkühlen und mit Dottern und 60 g geriebenem Parmesan vermischen.
Erdäpfel (z.B. Pfannis Beste Ernte) schälen und in dünne Scheiben hobeln. Mit der Waldpilzmasse mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen.
Mit 20 g Parmesan bestreuen und im Rohr 25 - 30 Min. bei 180 °C backen.
Schweinefilet in 3 cm dicke Medaillons schneiden, salzen, pfeffern und in Pflanzencreme auf jeder Seite 3 Min. braten, warm stellen.
Bratensatz mit 200 ml Wasser aufkochen, Sauce Pur Sauce zu Braten darin auflösen. Mit Balsamicoessig verfeinern und mit Fleisch und Gratin servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	573.0 kcal
Fett (g)	28.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	12.0 g
Kohlenhydrate (g)	28.0 g
davon Zucker (g)	3.4 g
Eiweiß (g)	48.0 g
Ballaststoffe (g)	1.9 g
Salz (g)	3.4 g