Toast Muffins

Name: Toast Muffins
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 roter Paprika; 2-3 Frühlingszwiebeln; 4 Eier (Größe M); 200 ml Milch 1,5% Fett; 1 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas); Pfeffer; 40 g Reibekäse (16 % Fett absolut); 12 Scheiben Vollkorntoast; 100 g Brunnenkresse (ersatzweise 1 Beet Gartenkresse)

Toast Muffins - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
12

Portion(en)

1 roter Paprika
2-3 Frühlingszwiebeln
4 Eier (Größe M)
200 ml Milch 1,5% Fett
1 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
Pfeffer
40 g Reibekäse (16 % Fett absolut)
12 Scheiben Vollkorntoast
100 g Brunnenkresse (ersatzweise 1 Beet Gartenkresse)

Paprika entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Eier mit Milch und Knorr Gemüse Bouquet verrühren. Mit Pfeffer würzen.
Toastbrot Scheiben mit einem Nudelholz flach ausrollen. Die Mulden eines Muffin Blechs ausfetten. Mit je einer Toastscheibe die Mulden auslegen. Paprika und Frühlingszwiebeln in die Mulden verteilen. Ei-Milch in die Mulden gießen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten backen, bis die Eimasse gestockt ist.
Toast Muffins aus dem Mulden nehmen und mit Brunnenkresse bestreut servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	119.0 kcal
Fett (g)	3.6 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.3 g
Kohlenhydrate (g)	14.0 g
davon Zucker (g)	3.2 g
Eiweiß (g)	6.4 g
Ballaststoffe (g)	2.1 g
Salz (g)	0.52 g