Spargelsuppe mit Basilikum und Erbsen

Zwiebel schälen und fein hacken. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und bis auf 8 Blätter grob hacken. 300 g Spargel schälen und bis auf die Köpfe in Stücke schneiden.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, 200 g Erbsen, Spargel und das gehackte Basilikum dazugeben und 3 Min. anschwitzen. Mit 1 l Wasser ablöschen und aufkochen lassen.

KNORR Bitte zu Tisch! Spargelcreme Suppe dazu rühren, aufkochen und 5 Min. kochen lassen. Mit einem Mixstab fein mixen. 7 EL Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die ganzen Basilikumblätter 2 Min. braten, bis sie knusprig sind, auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Suppe mit Basilikumblättern servieren.