Schweinskoteletts Caprese mit Tomate-Mozarella

Mozzarella gut abtropfen lassen. 2 Tomaten und Mozzarella in je acht gleich dicke Scheiben schneiden. Backrohr vorheizen (Grill oder Oberhitze!).

Schweinskoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in 4 EL Öl beidseitig braten. Anschließend aus der Pfanne heben, mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen und im Rohr 1 - 2 Minuten überbacken.

Bratrückstand mit 0,3 l Wasser aufgießen, 1/2 Würfel KNORR Goldaugen Bouillon einbröseln und aufkochen. Sauce mit 2 gestr. EL KNORR Fix-Einbrenn binden. 6 Basilikumblätter fein schneiden. Koteletts mit Basilikum bestreuen und mit der Sauce anrichten.