Scharfe Linsensuppe mit Gemüse

Chilischoten halbieren, entkernen und fein hacken. Knoblauch und Zwiebeln schälen und hacken. Karotten schälen, Lauch putzen und in Ringe schneiden. Sellerie schälen und in 1 cm breite Würfel schneiden. Broccoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Wasser ca. 3 Minuten blanchieren, in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Spinat waschen und abtropfen lassen.

Chili und Knoblauch in einem großen Topf im Olivenöl 1 Minute dünsten. Kreuzkümmel und Garam Masala zugeben und kurz mitdünsten. Zwiebeln, Karotten, Lauch, Sellerie und Linsen zugeben. 1 l Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Bouillon Pur Gemüse zugeben. Lorbeerblätter zugeben und bei schwacher bis mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind.

¼ des Gemüses herausnehmen. Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Herausgenommenes Gemüse, Spinat und Broccoli in die Suppe geben und kurz aufkochen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken. Linsensuppe mit Joghurt servieren.