Japanische Hühner-Ramen-Nudelsuppe mit Pak Choi und Sesam

Name: Japanische Hühner-Ramen-Nudelsuppe mit Pak Choi und Sesam
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 cm Ingwer; 2 EL Sojasauce; 2 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon 13,2 Liter; 200 g Buchweizen Ramen Nudeln (Soba Nudeln); 1 TL Sesamöl; 1 Pak Choi; 150 g Shiitake-Pilze; 100 g junger Spinat; 3 Frühlingszwiebeln; 3 EL Pflanzenöl; 300 g Hähnchenbrust; 1 TL Fünf-Gewürz-Pulver; 100 g Mais (aus der Dose); 4 gekochte Eier; 1 EL gerösteter Sesam

Fernöstliche Verführung: Lass dich mit dieser würzigen Suppe ins Land der aufgehenden Sonne entführen! Pak Choi, Shiitake, junger Spinat und gebratene Hähnchenbruststreifen harmonieren bestens mit den Ramen-Nudeln. Für richtig würzigen Geschmack sorgst du zudem mit Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Knorr Hühner Kraftbouillon.

20 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

2 Knoblauchzehen
1 cm Ingwer
2 EL Sojasauce
2 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon 13,2 Liter
200 g Buchweizen Ramen Nudeln (Soba Nudeln)
1 TL Sesamöl
1 Pak Choi
150 g Shiitake-Pilze
100 g junger Spinat
3 Frühlingszwiebeln
3 EL Pflanzenöl
300 g Hähnchenbrust
1 TL Fünf-Gewürz-Pulver
100 g Mais (aus der Dose)
4 gekochte Eier
1 EL gerösteter Sesam

Knoblauch und Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. 800 ml Wasser mit Knoblauch, Ingwer und Sojasauce aufkochen. Knorr Hühner Kraftbouillon unterrühren und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
Inzwischen Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit warmem Wasser abspülen. Sesamöl darüber träufeln, mischen und warm halten.
Pak Choi waschen und in Stücke schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Spinat waschen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbrust mit Fünf-Gewürze-Pulver würzen und sanft braten, bis sie gar ist. Abschmecken, herausnehmen und beiseitestellen. In der gleichen Pfanne Pilze und das Gemüse bei starker Hitze anbraten.
Nudeln, Gemüse, halbierte Eier und einige Hähnchenbrustscheiben auf Suppenschalen verteilen. Die Bouillon durch ein Sieb gießen, zum Kochen bringen und die kochend heiße Bouillon auf die Schalen verteilen.
Mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesam bestreut servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	505.0 kcal
Fett (g)	21.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.9 g
Kohlenhydrate (g)	44.0 g
davon Zucker (g)	5.7 g
Eiweiß (g)	33.0 g
Ballaststoffe (g)	9.2 g
Salz (g)	2.7 g