Hühnerspieße auf Zucchini-Tomaten-Gemüse

Fleisch in grobe Würfel schneiden, auf 3 Holzspieße stecken. Fleischspieße pfeffern, mit zerdrückter Knoblauchzehe einreiben und mit 3 EL Öl beträufeln.

5 Tomaten häuten (am besten 20 Sekunden in kochendes Wasser geben und danach in kaltes Wasser tauchen), halbieren und die Kerne entfernen. Tomatenhälften und 500 g Zucchini in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 2 Frühlingszwiebeln klein schneiden.

3 EL Öl in einer Pfanne schwach erhitzen und Fleischspieße von allen Seiten kurz anbraten, dabei öfter mit dem Bratrückstand übergießen. Zwiebel anschwitzen, Zucchini dazugeben und öfters umrühren. Zuletzt Tomaten dazugeben, mit KNORR Goldaugen Bouillon würzen und Fleischspieße mit Gemüse auf Tellern anrichten.