Gekochtes Schulterscherzel mit Wurzelgemüse

Name: Gekochtes Schulterscherzel mit Wurzelgemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Lorbeerblatt; 6 Pfefferkörner; 2 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel); 1 kg Schulterscherzel; 80 g Karotten; 80 g Gelbe Rübe; 80 g Knollensellerie; 1 Bund Schnittlauch

Gekochtes Schulterscherzel mit Wurzelgemüse - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

60 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 Lorbeerblatt
6 Pfefferkörner
2 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel)
1 kg Schulterscherzel
80 g Karotten
80 g Gelbe Rübe
80 g Knollensellerie
1 Bund Schnittlauch

3/4 Liter Wasser mit Lorbeerblatt und 6 Pfefferkörnern aufkochen. 2 Würfel KNORR Goldaugen Bouillon auflösen. Schulterscherzel einlegen und auf kleiner Flamme 1 Stunde kochen.
Danach 80 g geschälte Karotten, 80 g gelbe Rüben und 80 g Knollensellerie zugeben und eine weitere Stunde kochen. Fleisch in nicht zu dünne Scheiben, Gemüse in gleich große Stücke schneiden. Fleisch mit Gemüse anrichten und mit wenig Suppe übergießen. Mit Schnittlauch garnieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	362.0 kcal
Fett (g)	14.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6.1 g
Kohlenhydrate (g)	5.6 g
davon Zucker (g)	3.8 g
Eiweiß (g)	51.0 g
Ballaststoffe (g)	2.1 g
Salz (g)	2.2 g