Gefüllte Tomaten mit Nüssen und Schafskäse

3 Jungzwiebeln in kleine Ringe schneiden und in 2 EL Olivenöl anrösten. Walnüsse und Schafskäsewürfel dazugeben, KNORR Bio Gemüse Bouillon mit dem Öl und der Käsemischung vermengen. Von den Tomaten die Kappe abschneiden. Tomaten mit einem Löffel aushöhlen und mit der Nuss-Käsemasse füllen.

Eine Auflaufform mit 1 EL Olivenöl ausstreichen und die gefüllten Tomaten in die Form schlichten. Je 1 EL Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett) auf die Tomaten geben. Die Form mit den Tomaten für 35 Minuten bei 160 °C ins Rohr schieben und schmoren lassen.

Tomaten herausnehmen und eventuell mit Olivenbrot und Salat servieren.