Gefüllte Kalbsschnitzel mit Kräutersafterl

50 g Paprika putzen, waschen und klein würfelig schneiden. 120 g Gervais mit Paprika und 1 gestr. TL Käse gut verrühren und mit wenig Salz und Pfeffer würzen.

Schnitzeln klopfen und mit der Fülle bestreichen. Fleisch zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren. Fleisch wenig salzen und in 3 EL Öl beidseitig anbraten. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 3 Minuten braten, wenden und nochmals 3 Minuten braten.

Schnitzel aus der Pfanne heben und warm stellen. Bratrückstand mit 50 ml Wein und 1/4 Liter Wasser aufgießen. 1/2 Würfel KNORR Goldaugen Bouillon einbröseln, aufkochen, 1 TL Kräuter einrühren und mit 1 EL KNORR Fix-Einbrenn binden. Sauce mit einigen Tropfen Zitronensaft verfeinern. Schnitzel in die Sauce legen und kurz ziehen lassen.