Eintopf "Mediterrane" mit Tomaten, Zucchini, Paprika und Jungzwiebeln

Name: Eintopf "Mediterrane" mit Tomaten, Zucchini, Paprika und Jungzwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine Dose Tomaten geschält; 3 Jungzwiebeln; 3 Paprika; 300 g Zucchini; 3 EL Öl; 2 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel); Pfeffer; Thymian; 4 geschälte Knoblauchzehen; 2 EL KNORR Fix-Einbrenn

Eintopf \Mediterrane\ mit Tomaten, Zucchini, Paprika und Jungzwiebeln - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

20 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 kleine Dose Tomaten geschält
3 Jungzwiebeln
3 Paprika
300 g Zucchini
3 EL Öl
2 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel)
Pfeffer
Thymian
4 geschälte Knoblauchzehen
2 EL KNORR Fix-Einbrenn

1 Dose Tomaten in eine Schüssel leeren. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. 3 Jungzwiebeln putzen und in 1 cm breite Scheiben schneiden. 3 Paprika und 300 g Zucchini in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
Zwiebeln, Paprika und Zucchini in 3 EL Öl anschwitzen. Tomatenstücke, Tomatensaft und 1/4 l Wasser zugeben. 2 Würfel KNORR Goldaugen Bouillon einbröseln. Gemüse mit Pfeffer, Thymian und zerdrücktem Knoblauch würzen und auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten zugedeckt dünsten. Falls nötig wenig Wasser zugießen. Gemüse mit 2 EL KNORR Fix-Einbrenn binden.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	251.0 kcal
Fett (g)	14.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.1 g
Kohlenhydrate (g)	20.0 g
davon Zucker (g)	15.0 g
Eiweiß (g)	5.2 g
Ballaststoffe (g)	8.2 g
Salz (g)	1.8 g