Einfaches rotes Thai-Curry

Name: Einfaches rotes Thai-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 500 g Hühnerbrustfilets; 2 rote Zwiebeln; 2 rote Paprika; 200 g Karotten; 2 EL Rapsöl; 2 EL rote Thai-Currypaste; 1 Dose ungesüßte Kokosmilch; 1 TL brauner Zucker; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn

Dieses würzige und gleichzeitig cremige Currygericht erwärmt Sie garantiert diesen Winter.

15 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

500 g Hühnerbrustfilets
2 rote Zwiebeln
2 rote Paprika
200 g Karotten
2 EL Rapsöl
2 EL rote Thai-Currypaste
1 Dose ungesüßte Kokosmilch
1 TL brauner Zucker
1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn

Hühnerfleisch in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln in Scheiben schneiden, Paprika entkernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Karotten in Scheiben schneiden oder stifteln.
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln glasig andünsten. Karotten und Paprika zugeben und 5 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Kochstufe garen. Aus dem Topf nehmen. Die Hühnerstreifen in den Topf geben und beidseitig etwa 5 Minuten lang anbraten, herausnehmen. Currypaste bei geringer Hitze anbraten.
Gemüse wieder in den Topf geben. Kokosmilch, Zucker, 100 ml Wasser KNORR Bouillon Pur zugeben. Zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten lang garen. Huhn zufügen und erwärmen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	472.0 kcal
Fett (g)	28.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	17.0 g
Kohlenhydrate (g)	18.0 g
davon Zucker (g)	17.0 g
Eiweiß (g)	35.0 g
Ballaststoffe (g)	10.0 g
Salz (g)	2.2 g