Einfaches Curryhuhn

Name: Einfaches Curryhuhn
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 500 g Kürbis; 600 g Hühnerbrustfilets; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 großes Stück Ingwer; 1 EL Margarine; 2 EL Currypulver; 1 Dose Tomaten, zerkleinert (400 g); 1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn oder Gemüse; 1 Dose Kokosmilch

Dieses leckere Currygericht zaubert heute Abend allen ein Lächeln aufs Gesicht. Servieren Sie es mit dampfendem Basmatireis, bestreut mit frisch gehackten Korianderblättern.

25 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

500 g Kürbis
600 g Hühnerbrustfilets
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 großes Stück Ingwer
1 EL Margarine
2 EL Currypulver
1 Dose Tomaten, zerkleinert (400 g)
1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn oder Gemüse
1 Dose Kokosmilch

Kürbis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Hühnerbrust in Streifen oder Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken und Knoblauch in Scheiben schneiden. Ingwer raspeln oder fein hacken.
In einem großen Topf 1 EL Margarine erhitzen. Hühnerstücke 5 Minuten lang anbräunen. Zur Seite stellen. Zwiebel und Knoblauch zugeben. Glasig andünsten. Ingwer und Currypulver zugeben. 1 Minute lang unter Rühren garen. Tomaten, 500 ml Wasser und KNORR Bouillon Pur hinzufügen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten lang köcheln lassen.
Kürbis hinzugeben und weitere 5 Minuten lang garen. Die Hühnerstücke wieder in den Topf geben und die Kokosmilch einrühren. Weitere 5 Minuten garen, um alles zu erwärmen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	422.0 kcal
Fett (g)	23.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	17.0 g
Kohlenhydrate (g)	12.0 g
davon Zucker (g)	11.0 g
Eiweiß (g)	40.0 g
Ballaststoffe (g)	8.1 g
Salz (g)	2.5 g